えん家和泉店のステーキと料理へのこだわり

OUR CRAFT

富士山の溶岩石で焼くと何が違う？

えん家和泉店では、一般的な鉄板ではなく富士山の溶岩石を使ってステーキとハンバーグを提供しています。溶岩石は遠赤外線効果で肉の表面を香ばしく焼きながら、旨みを閉じ込めやすいのが特徴です。熱を長く保つため、テーブルで少しずつ焼き加減を調整し、最後の一口まで熱々で楽しめます。

肉は食肉卸販売店が直営する強みを生かし、新鮮な赤身をできるだけ身近な価格でご用意。季節の食材を使った変わりご飯も取り入れ、同じ御膳でも季節の移ろいを感じられるよう工夫しています。和泉市で肉の質、焼く楽しさ、個室で過ごす時間まで大切にしたステーキ体験をお届けします。